Άρεσε στον Hunkar

1. Για να βράσει, βάζουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας και το βράζουμε για 20 λεπτά.
2. Έπειτα, όσο βράζει το κρέας μας, ρίχνουμε πρώτα λάδι στο τηγάνι μας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, την ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Τέλος, προσθέτουμε το ψημένο κρέας χωρίζοντάς το από το νερό και το ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
5. Πλένουμε τις μελιτζάνες μας και τις τοποθετούμε στο ταψί χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε.
6. Το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί γύρω στους 180-200 βαθμούς, από την άλλη να ετοιμάσουμε ότι μας αρέσει.
7. Για να αρέσει, ας πάρουμε το βούτυρο μας στο τηγάνι και το λιώνουμε.
8. Αφού λιώσει το λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι μας και το τσιγαρίζουμε χωρίς να κάψει μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
9. Προσθέτουμε τις ψητές μελιτζάνες που κόψαμε πάνω από το καβουρδισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε τις μελιτζάνες θρυμματίζοντάς τις.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένο τυρί τσένταρ και αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί μας.
11. Τέλος προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε ώστε να τραβήξει και να μαζευτεί το γάλα που μας αρέσει.
12. Στη συνέχεια σβήνουμε την εστία και παίρνουμε ότι μας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος μας.
13. Ας το σερβίρουμε βάζοντας το κρέας μας σε αυτό που μας αρέσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία