Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά της κρέμας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Όταν το μάτι γίνει μάτι, προσθέτουμε βούτυρο και βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για την προετοιμασία του παντεσπάνι, τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε καλά.
4. Προστίθενται και άλλα υλικά και χτυπάμε.
5. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Αφαιρείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς όταν το χρώμα του γίνει ελαφρώς ροζ .
7. Μην μείνετε στο φούρνο πάνω από 12 με 15 λεπτά, αν είναι σκληρός μπορεί να σπάσει.
8. Το σκεπάζουμε σε άλλο λαδωμένο χαρτί και το αναποδογυρίζουμε .
9. Αφού τελειώσει η ήπια θερμοκρασία, εφαρμόζεται η κρέμα σε ίσες ποσότητες.
10. Κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες και την βάζουμε στην άκρη (στην εικόνα) και την τυλίγουμε σε ρολό.
11. Αφού το σκεπάσουμε με ζελατίνη και το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, μπορούμε να ξεχωρίσουμε λίγη από τη σαντιγί ή την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει, να προσθέσουμε ένα έτοιμο κουτί κρέμα και να το σκεπάζουμε ή απλά να το πασπαλίζουμε με άφθονη καρύδα.
12. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα ή φιστίκια Αιγίνης.

Είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ που είναι πολύ ελαφριά και πολύ εύκολα στην παρασκευή τους.

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία