Κεφτέδες Fellah (χωρίς αλεύρι)

Αν και δοκίμασα κεφτεδάκια Fellah από πολλές συνταγές, δεν μου άρεσε η αλευρώδης γεύση που ένιωσα.
Σε αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι και η συνοχή του είναι πολύ καλή.

Αρχικά αφήνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι να ξεκουραστούν σε δύο ποτήρια ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
Το σπάμε σε μέγεθος φουντουκιού και το τυλίγουμε σε ρολό. Μπορούμε να βρέχουμε τα χέρια μας με ζεστό νερό κατά διαστήματα.
Προσθέτουμε ένα μπουγιόν κοτόπουλου ή ζωμό κότας στο νερό που βράζει. Προσθέστε αλάτι και αλάτι λεμονιού και αφήστε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει. Βράζουμε τα κεφτεδάκια μας για 15-20 λεπτά περίπου. Ας βγάλουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια από το νερό.

Βράζουμε σε βαθιά κατσαρόλα τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και το εκχύλισμα ροδιού μέχρι να απορροφηθούν. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να κρυώσει. Πάμε να ρίξουμε τα σπέσιαλ σος κεφτεδάκια μας. Το βάζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μαϊντανό.
Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε πάνω γιαούρτι με σκόρδο.
Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για κεφτέδες Fellah (χωρίς αλεύρι) με φωτογραφία