Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Γεια σας αγαπητά μέλη του NYT 🙂
Θα σας δώσω τη συνταγή για κεφτεδάκια που είναι πανεύκολη και πρακτική. 🙂
Όσοι δεν μπορούν, κάντε τα μάτια σας χαλάλι. ????
Χαλαρώστε τώρα. ????
Πρώτα από όλα βρέχουμε το ψωμί και στύβουμε το ζουμί του, μετά προσθέτουμε τον κιμά, το αυγό, τρίβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε και ζυμώνουμε καλά, τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε και ξεκουράζουμε για 5 λεπτά.
Όταν ξεκουραστεί η ζύμη, της δίνουμε σχήμα δακτύλων και τη τηγανίζουμε στο λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες για πολλή ώρα και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Το πιο σημαντικό εδώ είναι να μην τηγανίζετε πολύ.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το θυμάρι, προσθέτουμε το νερό όταν βγει η ελαφριά μυρωδιά και ανακατεύουμε ξανά.
Το έφτιαξα στο χρέος μου, για να μην κολλήσει, βάζω με τη σειρά τα τηγανητά κεφτεδάκια και τις πατάτες στο ταψί, μετά ρίχνω τη σάλτσα, αν είναι πολύ χαμηλό το νερό μπορείτε να προσθέσετε νερό από τις γωνίες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Το μαγείρεψα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
Αυτό είναι, ελπίζω να σας αρέσει, τα λέμε στην επόμενη συνταγή, ο Θεός να έχει καλά. ????
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
