Κρεμώδες μανιτάρι Entrecote

1. Οι εντρεκότες κόβονται με ζουλιέν, πλένονται και μπαίνουν σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει και περιμένετε να απορροφήσει το νερό κλείνοντας το καπάκι.
3. Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μέγεθος για να παραμείνουν σαρκώδη.
4. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και καραμελώνεται με μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη σε ανθέλαιο σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό. Αφού στραγγίξουμε το νερό, προσθέτουμε αλεύρι και ψήνουμε.
6. Μαγειρεύεται προσθέτοντας κρέμα γάλακτος και γάλα. Όταν πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι.
7. Οι εντρεκότες που απορροφούν το ζουμί θα μαλακώσουν, έστω και λίγο, το κρέας ψήνεται στο βούτυρο για 1-2 λεπτά χωρίς να καεί.
8. Μπορούμε να ετοιμάσουμε το κρέας μας στη συνοχή του λουκούμι ανακατεύοντάς το με τη σάλτσα μανιταριών μας ή προσθέτοντας διακοσμητικά στο κρέας.
9. Μπορούμε να ολοκληρώσουμε την τελευταία σας πινελιά με μια πρέζα μαϊντανό ή δεντρολίβανο. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μενού με την προσθήκη σφηνών πατάτας και πιλάφι ρυζιού. Καλή τύχη.

Συνταγή Entrecote με κρεμώδη μανιτάρια με φωτογραφία