Μουσακάς μελιτζάνας με πατάτες

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε στρογγυλά και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε σε στρογγυλά και τις τηγανίζουμε.
3. Τοποθετούμε τις τηγανητές πατάτες μας στον πάτο της κατσαρόλας όπου θα ψήσουμε το φαγητό μας.
4. Πλένουμε τις μελιτζάνες που μουλιάζουμε στο νερό, στύβουμε το νερό με τα χέρια μας και τις τηγανίζουμε.
5. Τακτοποιούμε τις τηγανητές μελιτζάνες πάνω στις πατάτες.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.
7. Βάζουμε τον κιμά και τον ψήνουμε μέχρι να βγάλει ο χυμός του κρέατος.
8. Στη συνέχεια βάζουμε πάνω τις καθαρισμένες και τριμμένες ντομάτες και το ανακατεύουμε.
9. Με τη μύτη του κουταλιού βάζουμε λίγο πελτέ ντομάτας και αλατίζουμε και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε.
10. Ρίχνουμε το ψημένο μας γουδί να σκεπάσει τις μελιτζάνες.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λιγότερο από 1 και μισό ποτήρι ζεστό νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
12. Στην αρχή το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά στην πιο χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό του. (Όταν λέω δυνατή φωτιά, μαγείρεψα στη μέση της εστίας σε δυνατή φωτιά και μετά στη χαμηλότερη φωτιά).
13. Καλή όρεξη ????

Συνταγή μουσακά με μελιτζάνα πατάτας με φωτογραφία