Μπισκότα καραμέλας φυστικιού

1. Αρχικά ετοιμάζετε την καραμέλα να κρυώσει καλά. Απλώνουμε τη ζάχαρη σε αραιά σε ένα ατσάλινο ταψί και λιώνουμε τελείως τη ζάχαρη ανακινώντας κατά διαστήματα το τηγάνι χωρίς να το ανακατεύουμε, μην φοβάστε να μην καεί.
2. Όταν λιώσει τελείως, προσθέτουμε το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μην φοβάστε αν σκληρύνει.
3. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. ????
4. Το σβήνετε μετά από 10 λεπτά (καλύτερα να βάλετε τη σάλτσα καραμέλας στο ψυγείο για 3 ώρες).
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στη ζύμη μπισκότων και ζυμώνουμε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.
6. Παίρνετε ένα μικρό καρύδι από τη ζύμη, το τυλίγετε στην παλάμη σας, το ισιώνετε και το τοποθετείτε στο ταψί με το χείλος μιας φόρμας ή ενός μικρού ποτηριού τσαγιού.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15 λεπτά.
8. Απλώστε μισό κουταλάκι του γλυκού καραμέλα στα κρυωμένα μπισκότα σας και βάλτε πάνω κομμάτια φυστικιού.
9. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με μαύρη σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί.

Συνταγή για μπισκότο καραμέλας φυστικιού με φωτογραφία