Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για εκλέρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Να ετοιμάσω πρώτα την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί, το βούτυρο και τη βανίλια στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πάρουν μια συνοχή.
- Ας το πάρουμε σε κατάλληλο δοχείο και το τεντώνουμε και το αφήνουμε στην ντουλάπα.
- Βάλτε το βούτυρο και το νερό στη φωτιά.
- Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια. Όταν πάρει τη συνοχή, το χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ σε κατάλληλο μπολ για 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ας το πάρουμε σε ένα σακουλάκι και σχεδιάζουμε κατά διαστήματα λωρίδες πάχους ενός δακτύλου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε ελεγχόμενα για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ας μην ανοίξουμε το καπάκι για 30 λεπτά.
- Αφήνουμε τη ζύμη από το φούρνο να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, βγάζουμε την κρέμα μας από το ψυγείο και προσθέτουμε τη σαντιγί και την ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
- Ας το βάλουμε σε μια σακούλα σωληνώσεων.
- Κόβουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει στη μέση και την στύβουμε μέσα.
- Ας το βουτήξουμε σε λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και το διακοσμούμε όπως θέλετε ???? Καλή όρεξη ❣️.
Συνταγή εκλέρ με φωτογραφία
