Ρεβυθοκεφτέδες (φαλάφελ)

1. Πλένουμε το ρεβύθι το βράδυ, ρίχνουμε χλιαρό νερό 3 εκατοστά από πάνω, κλείνουμε το καπάκι, το πλένουμε την επόμενη μέρα και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει και βράστε το μέχρι να μαλακώσει.
3. Στραγγίζουμε το νερό και το αλευρώνουμε λίγο στο μπλέντερ.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι λίγα κομμάτια και βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σιμιγδάλι στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μαζί με τα ρεβίθια, προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι, το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας και το αφήνουμε να ανακατευτεί καλά.
5. Βουτάμε ελαφρά τα χέρια μας στο λάδι και κόβουμε μεγάλα κομμάτια καρύδια και τα πλάθουμε.
6. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά.
7. Ψήνουμε τους κεφτέδες γυρίζοντάς τους κατά διαστήματα στη μέση φωτιά και τηγανίζοντας τους χωρίς να καούν. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα. Το τρώμε με γιαούρτι και μερικές φορές σκέτο.
8. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι σε 1 μπολ γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
9. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το φάμε βουτώντας το. Δεν θα μπορέσετε να τα παρατήσετε αφού φτιάξετε αυτό το πολύ νόστιμο κεφτεδάκι και το φάτε. Είναι μια διαφορετική γεύση που φτιάχνεται με ρεβίθια, που είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη ενώ τηγανίζεται πολύ ελαφρά, αλλά μπορείτε να τη φάτε και βουτώντας το σε γιαούρτι με σκόρδο αν θέλετε.
   Με ευχαρίστηση.

Ρεβυθοκεφτέδες (φαλάφελ) Συνταγή με φωτογραφία