Τα γεμιστά κεφτεδάκια της μαμάς μου

Πρώτα από όλα ρίχνουμε αλάτι στο πλιγούρι μας, το βρέχουμε με χλιαρό νερό, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι, το βάζουμε σε μια γωνία να φουσκώσει και κλείνουμε το στόμα. Στη συνέχεια βρέχουμε τα χέρια μας με αλάτι, αυγό, κόλιανδρο και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε τη ζύμη που θέλουμε, παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη μας σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε με την παλάμη μας αν όχι, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας. . Ανοίγουμε όλα τα κεφτεδάκια μας έτσι, όταν τελειώσουν τα κεφτεδάκια, βράζουμε το νερό μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγους κεφτέδες στο νερό κάθε φορά, σημαίνει ότι τα κεφτεδάκια έχουν βράσει όταν είναι πάνω από το νερό και ρίχνουμε τα στο πιάτο που θα σερβίρουμε περιχύνοντάς τα με μια τρυπητή κουτάλα.
Σημείωση: Ο λόγος που λέω τα κεφτεδάκια γεμιστά της μάνας μου είναι ότι η διαδικασία παρασκευής της ζύμης της ανήκει, έχω πρόβλημα υγείας αυτή τη στιγμή και δεν μπορώ να το ζυμώσω.

Συνταγή Γεμιστοί κεφτέδες της μαμάς μου με φωτογραφία