Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για τούρτα γενεθλίων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Συνταγή παντεσπάνι? το ασπράδι και ο κρόκος χωρίζονται.
- Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και αφήνουμε το μίξερ σε αυτό το στάδιο και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα χωρίς να τα σβήσουμε πολύ με μια σπάτουλα.
- Στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου 22 εκ. με λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
- Για την κρέμα? Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 ποτήρια γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια, το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε (αποσύρουμε από τη φωτιά χωρίς να βράσουν).
- Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, 1/2 φλιτζάνι γάλα, το αλεύρι και το άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζεστό γάλα στο μείγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε γρήγορα.
- Στραγγίζουμε το μείγμα από ψιλή σήτα και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
- Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, ανακατεύοντας συχνά για να μην σχηματιστεί κρούστα.
- Για την εξωτερική επίστρωση? Ανακατεύουμε τη σαντιγί.
- Μπορείτε να κόψετε το κέικ στα τρία, να το βρέξετε με γάλα και να βάλετε όποιο φρούτο θέλετε ανάμεσα στην κρέμα, εγώ βάζω μια μπανάνα.
- Έφτιαξα και την άλλη στρώση με τον ίδιο τρόπο, την έβαλα στην τρίτη στρώση, την κάλυψα με λευκή σαντιγί, της έβαλα την υπόλοιπη σαντιγί σε ένα σακουλάκι, βάζω τη μύτη στη μύτη και την πλάθω, να δώσουμε την ίδια πλάθουμε στο πλάι και στρώνουμε σταγόνες σοκολάτας στα πλαϊνά.
- Άπλωσα τη σοκολάτα που έλιωσα σε μπεν μαρί στον πάγκο, έβγαλα κομμάτια με μια σπάτουλα και τη στόλισα. Απολαύστε το γεύμα σας????.
Συνταγή τούρτας γενεθλίων με φωτογραφία
