Χωνάκι κεφτέ

Μου αρέσει να δοκιμάζω συνταγές με διαφορετικές παρουσιάσεις. Κατάφερα επιτέλους να φτιάξω αυτό το κεφτεδάκι που ήθελα πολύ καιρό να φτιάξω. Παρουσίαση και οπτική, νομίζω ότι ήταν πολύ ωραίο κεφτεδάκι.

1. Για τα κεφτεδάκια μας, βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένο, τη φρυγανιά και τα μυρωδικά, ζυμώνουμε καλά και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Βράζουμε τις πατάτες μας για τον πουρέ.
3. Προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και γάλα στις βρασμένες πατάτες όσο είναι ζεστές και τις πολτοποιούμε μέχρι να πάρουν μια λεία υφή.
4. Παίρνετε ένα κομμάτι σε μέγεθος αυγού από το γουδί για τα κεφτεδάκια και το ισιώνετε πιέζοντάς το με το χέρι σας, το τυλίγετε καλά στο μεταλλικό χωνάκι για να μην υπάρχουν κενά και μπορείτε να το πλάσετε πιο εύκολα αν βρέξετε το χέρι σας με ελαφρύ νερό ενώ κάνοντας αυτό.
5. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες ρίχνοντάς τους προσεκτικά στο καυτό λάδι με μεταλλικά χωνάκια.
6. Βγάζουμε το χωνάκι από τα τηγανητά κεφτεδάκια.
7. Βάζετε τον πουρέ πατάτας σε μια σακούλα κρέμας και στύβετε μέσα στους κεφτέδες.
8. Μην αφήνετε τον κιμά σας να είναι πολύ λιπαρός, γιατί μπορεί να αλλοιώσει το σχήμα του καθώς το λίπος θα λιώσει κατά το τηγάνισμα.
9. Αν δεν θέλετε να το τηγανίσετε, μπορείτε να το ψήσετε και στο φούρνο.
10. Αν πρόκειται να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια, αν τα τηγανίσετε σε λίγο περισσότερο λάδι αντί για λίγο λάδι, θα τηγανιστούν καλύτερα.

Συνταγή κεφτεδάκι με φωτογραφία