Πώς να φτιάξετε το Cafe De Paris φιλέτο με σάλτσα συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε το βούτυρο, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει σάλτσα που λέγεται cafe de paris, cafe de paris που ονομάζεται σάλτσα που λαμβάνεται από το βούτυρο στη σάλτσα cafe paris, οπότε το κύριο συστατικό του είναι το βούτυρο cafe de paris.
- Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά, μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το βούτυρο, τη μουστάρδα dijon, τον πελτέ ντομάτας, τις σαρδέλες και τη σάλτσα worcesters και τα περνάμε από ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να όλα τα συστατικά είναι ίδια μεταξύ τους.
- Τυλίγουμε το βούτυρο που έχουμε φτιάξει σε μεμβράνη, το τυλίγουμε δηλαδή στρογγυλά και μακριά, σαν μεμβράνη λουκάνικου και το διατηρούμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ.
- Για κρέας? Χρησιμοποιώ μαντεμένιο τηγάνι για να τηγανίζω το κρέας, πρώτον, το κρέας ψήνεται καλύτερα και η δεύτερη σειρά έχει καλύτερη γεύση.
- Αρχικά τηγανίζουμε καλά τη θήκη μας, προσθέτουμε λίγο καυτό ελαιόλαδο και σφραγίζουμε τα κρέατα μπροστά και πίσω.
- Αφού σφραγιστεί το κρέας μας, βάζουμε 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κομμάτι φρέσκο θυμάρι και βούτυρο και ψήνουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε το ψημένο κρέας και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι περίπου 60 γραμμάρια βούτυρο για 2 άτομα και το λιώνουμε και μετά ρίχνουμε την κρέμα μας και τη βράζουμε μια φορά.
- Παίρνουμε το κρέας μας σε πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνουμε τη σάλτσα μας cafe de paris και το σερβίρουμε καλή όρεξη.
Cafe De Paris Φιλέτο με Σάλτσα Συνταγή με Φωτογραφία
