King’s Crown Cake (Μανταρίνι)

1. Για τη λευκή κρέμα, το γάλα, η ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο λαμβάνονται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύονται, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε λάδι και βανίλια όταν το βλέμμα γίνει εντυπωσιακό.
2. Ανακατεύουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει και μετά σβήνουμε την εστία. Σκεπάζουμε τη μεμβράνη πάνω από την κρέμα για να μην σχηματιστεί κρούστα. Stretch μεμβράνη που αγγίζει απευθείας την κρέμα.
3. Για τη σάλτσα μανταρινιού, το άμυλο, το νερό, ο χυμός μανταρίνι, η ζάχαρη βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε μέχρι να πήξει.
4. Αρκεί να πήξει ελαφρά και όταν κρυώσει θα παγώσει και θα πάρει τη σύσταση του ζελέ.
5. Ας βάλουμε στα πλαϊνά της κυκλικής φόρμας 28 εκ. τις γατογλωσσίδες που βυθίσαμε στο γάλα.
6. Ας βάλουμε στη βάση μια γλώσσα γάτας, την άσπρη κρέμα, ας ξαναβάλουμε μια γατογλωσσίδα στην κρέμα.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα μανταρίνι και την απλώνουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
8. Όταν κρυώσει τελείως το κέικ, το βγάζουμε από το ψυγείο.
9. Όταν μαλακώσουν οι γλώσσες της γάτας που παρατάσσονται στην άκρη του κέικ, κλείνουν προς τη μέση του κέικ.
10. Δεδομένου ότι οι γλώσσες της γάτας δεν λυγίζουν αμέσως, καλύπτεται μεμβράνη και τοποθετείται πάνω της μια σανίδα κοπής.
11. Διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 ώρες, μετά βγαίνει και στολίζεται η μέση με φρούτα. Σερβίρεται σε φέτες.
12. Είχα δει τη συνταγή με φράουλες και τη δοκίμασα με μανταρίνι. Ήταν πολύ ωραίο, μπορείτε να το δοκιμάσετε με όποιο φρούτο θέλετε ❣️ Απολαύστε το γεύμα σας ????

Συνταγή King’s Crown Cake (Μανταρίνι) με φωτογραφία