Trilece

Γεια σε όλους.

Είναι μια συνταγή που δοκίμασα και τη μοίρασα σε όλο το διαμέρισμα για να μην την φάω όλη. Δεν είναι ένα επιδόρπιο που προτιμώ συνήθως έξω, αλλά αυτή η συνταγή είναι απίστευτα νόστιμη.

Επειδή δεν έχω 5 αυγά και 2 πακέτα κρέμα, ιδού η συνταγή μου που έκανα αλλαγές μόνη μου. Καλή διασκέδαση τώρα.

1. Ανοίγουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς 🙂
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν.
3. Προσθέτουμε πρώτα τα υγρά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το χτυπάμε λίγο ακόμα και το αδειάζουμε στη φόρμα μας όπου βάζουμε λαδόκολλα.
5. Πριν ρίξουμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο μας, ας την χτυπήσουμε μερικές φορές στον πάγκο για να εξαφανιστούν οι φυσαλίδες.
6. Ψήνεται σε περίπου 35 λεπτά. Αλλά αυτός ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο. Μην το αφήσετε να ζεσταθεί πολύ.
7. Όσο ψήνεται το κέικ, ας ετοιμάσουμε πρώτα τη σάλτσα καραμέλας μας.
8. Παίρνουμε τη ζάχαρη μας σε ένα πυρίμαχο τηγάνι και την αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά.
9. Αφού λιώσει όλη η ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό. Θα μουχλιάσει με το νερό, αλλά μόλις αρχίσει να βράζει στο μάτι της κουζίνας, η ζάχαρη θα λιώσει ξανά.
10. Σε ένα μπολ διαλύουμε το άμυλο και τη βανίλια σε 2 κουταλιές της σούπας νερό και το προσθέτουμε μαζί με το λάδι.
11. Αφήστε το να βράσει για 1 λεπτό ακόμα, στη συνέχεια σβήστε το και αφήστε το να κρυώσει.
12. Για τη σάλτσα του κέικ χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με το γάλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα.
13. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε να κατεβάσει τη φωτιά για 5 λεπτά.
14. Χτυπάτε τη σαντιγί και το γάλα όσο περιμένετε. Όταν το χτυπήσετε για 2 λεπτά, θα έχει πήξει. Θα πρέπει να είναι λίγο πιο σκληρό από το κανονικό. Διατηρούμε τη σαντιγί στο ψυγείο.
15. Ας γυρίσουμε το πρώτο μας ζεστό κέικ από μέσα προς τα έξω. Το κάτω μέρος θα είναι πιο επίπεδο. Ας κάνουμε τρύπες με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων. Και ας ρίξουμε πάνω την κρεμώδη σάλτσα που ετοιμάσαμε και περιμένουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
16. Αφού κρυώσει το κέικ, βγάζουμε τη σαντιγί μας από το ψυγείο, χωρίζουμε 1 κουταλιά της σούπας και απλώνουμε την υπόλοιπη στο κέικ. Ας το φτιάξουμε με μια σπάτουλα.
17. Αφού βεβαιωθούμε ότι η σάλτσα καραμέλας μας έχει κρυώσει καλά, την περιχύνουμε ως τρίτη στρώση. Λόγω της συνοχής του, θα απλωθεί γρήγορα ομοιόμορφα σε όλο το κέικ.
18. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας σαντιγί που κρατήσαμε για διακόσμηση σε σακούλα κατάψυξης και κάνουμε ένα μικρό κόψιμο στην άκρη. Πιέστε εγκάρσια σε ίσιες λωρίδες. Και με μια οδοντογλυφίδα σχεδιάζουμε τις διαμήκεις ρίγες και συμπληρώνουμε το σχήμα μας.
19. Η μεγαλύτερη συμβουλή μου είναι σίγουρα να περιμένετε 1 νύχτα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Trileçe με φωτογραφία